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LE PROBLÈME COPRA

L'huile de coco conventionnelle provient de la chair de coco séchée, appelée coprah. Le coprah est séché dans un four à bois, ou au soleil, sur une période de quelques jours. C'est un travail chronophage, sale, solitaire, ardu, dominé par les hommes, énergivore et peu rémunéré. De nombreux agriculteurs la considèrent comme une forme d'esclavage. 

Le parcours du coprah de la ferme au moulin est intéressant:

Après séchage, le coprah est enfoncé dans des sacs en toile de jute. Lorsqu'ils sont pleins, ces sacs pèsent environ 80 kg soit 400 à 500 noix de coco. Les sacs pleins sont transportés par canoë ou par route (si disponible) vers un centre de district local qui a un quai et un acheteur / négociant de coprah. Les sacs sont pesés et entreposés à l'abri jusqu'à ce qu'un cargo côtier fasse escale au quai. Les sacs pleins sont ensuite transportés dans la cale du navire (un travail terrible) pour être emmenés dans un port d'exportation.Ici, les sacs sont à nouveau pesés (ils perdent de l'huile et du poids dans les entrepôts et dans les cales des navires de commerce locaux) puis vidés sur une dalle de béton dans un entrepôt pour être poussés et poussés par des bulldozers sur de grandes bâches qui sont soulevées par une grue. de leurs coins et déversés en vrac en vrac dans la cale d'un cargo international en vrac pour le transport vers une grande huilerie industrielle - souvent en Europe ou en Asie. Un séchage insalubre, des conditions tropicales humides, des expéditions en vrac et de longues distances entraînent de longs retards et la croissance de moisissures sur le coprah. Parfois, cela conduit à une contamination cancérigène par l'aflatoxine.Parfois, cela conduit à une contamination cancérigène par l'aflatoxine.Parfois, cela conduit à une contamination cancérigène par l'aflatoxine.
L'extraction d'huile de coprah nécessite un équipement à grande échelle, haute pression, coûteux et énergivore. Le coprah non hygiénique signifie que l'huile résultante est normalement de faible qualité avec un taux d'acide gras libre (FFA) bien supérieur à 3%. (FFA est une mesure du rancissement du pétrole).

Par conséquent, l'huile de coprah nécessite un raffinage, un blanchiment et une désodorisation (RBD) pour créer un produit commercialement acceptable. Le processus de raffinage utilise de l'acide chlorhydrique, des solvants et de la vapeur pour éliminer la contamination. Certains solvants résiduels restent dans l'huile. Le processus élimine également les volatils naturels et les anti-oxydants qui donnent à l'huile de coco pure sa saveur et son arôme uniques. Le processus total de la ferme à l'huile raffinée peut prendre plusieurs mois. La farine de coprah résiduelle ne convient que comme aliment pour animaux mais, même ici, des précautions sont nécessaires car il peut être contaminé par de l'aflatoxine cancérigène.

Le monde tropical compte plus d'un milliard de cocotiers, produisant plus de 50 milliards de noix de coco chaque année. Et pourtant, en raison du faible revenu gagné sur le marché mondial grâce aux produits de la noix de coco, de nombreuses cocoteraies sont délabrées, avec des noix et de vieux arbres couchés là où ils tombent, encourageant les maladies des plantes et les insectes ravageurs.

 

Avec la fluctuation des prix du coprah, les agriculteurs ne récoltent leurs fruits à coque que lorsque les prix sont élevés ou lorsqu'ils ont désespérément besoin d'argent. Pour de nombreuses îles éloignées avec beaucoup de noix de coco, le coprah reste une entreprise risquée en raison de la rareté des services d'expédition.

Il y a un besoin urgent de récupérer l'Arbre de Vie.

Téléchargez un exemplaire gratuit du livre:  The Coconut Odyssey: The Bounteous Possabilities of the Tree Of Life. Par Mike Foale (Centre australien pour la recherche agricole internationale, Canberra 2003).

LA SOLUTION DME®

Direct Micro Expelling utilise une approche totalement différente de la noix de coco par rapport à celle de l'industrie du coprah. Avec le DME®, nous apportons le traitement (à petite échelle) aux noix plutôt que de les apporter (sous forme dégradée) à une usine de transformation (à grande échelle) située dans un autre pays. Le résultat est que DME® produit une huile de noix de coco vierge (VCO) à base d'huile de coprah (CNO) de qualité largement supérieure.
«Direct Micro Expelling» est très descriptif de la technologie. C'est:

  • Direct - rapide (huile produite dans l'heure suivant l'ouverture de l'écrou) et efficace (son efficacité d'extraction d'huile ou OEE est de 85% de l'huile disponible).

  • Micro - petite échelle (taille de la ferme familiale).

  • Expulsion - extraction d'huile vierge et de farine

Le processus DME® se concentre sur un petit débit quotidien gérable de jusqu'à 1000 noix. Il s'agit d'un «procédé à sec» utilisant ses coquilles comme combustible. Alors qu'exactement la même ressource transformée en coprah prend une semaine à fabriquer et à emballer, puis plusieurs semaines à être expédiée et traitée dans de grandes huileries étrangères. 

Le processus DME® non sexiste dépend de compétences simples et faciles à apprendre, plutôt que d'un équipement sophistiqué. Les familles aiment vraiment travailler ensemble sur la production de DME® VCO, alors qu'elles décrivent généralement la fabrication dominée par les hommes du coprah comme une forme d'esclavage.

DME® donne régulièrement un emploi significatif à des équipes de 3 à 5 femmes et / ou hommes de tous âges. Une équipe peut travailler sur le processus plus ou moins quand cela lui convient - que ce soit 2 heures par jour sur 2 jours par semaine ou 8 heures par jour pendant 6 jours par semaine - il pourrait même être opéré en équipe tous jour et nuit. La production peut avoir lieu toute l'année et par pratiquement tous les temps.

Il donne des emplois locaux directs dans les zones rurales dans la collecte des noix et la production d'huile, et il a des effets multiplicateurs sur les revenus et l'emploi. Lorsque l'huile est conditionnée localement ou utilisée comme intrant par les producteurs locaux de cosmétiques, de savons et de détergents, il y a une valeur ajoutée significative. De plus, les résidus sont destinés à la boulangerie et au bétail.

En général, le rendement brut du procédé DME® est d'environ 5 fois, et le retour net est d'environ 8 fois celui du coprah.
La production quotidienne moyenne est généralement de 20 à 60 litres (selon le nombre d'heures travaillées par une équipe), avec des opérateurs qualifiés obtenant une efficacité d'extraction d'huile (OEE) de plus de 85% (du pétrole disponible). Le nombre de noix nécessaires pour produire un litre d'huile dépend de la taille des noix. La fourchette se situe entre 9 et 18 noix par litre.

Le processus DME® est rendu entièrement durable en utilisant la coquille de noix de coco comme combustible pour le séchoir. Il n'a pas besoin de bois provenant des ressources forestières locales ou de combustibles fossiles non renouvelables.

Outre ses utilisations comme huile de cuisson ou pour l'hydratation et le massage de la peau, l'huile de coco vierge est un bon combustible pour lampe et, de toutes les huiles végétales, c'est le meilleur substitut direct au carburant pour moteur diesel.

Après l'extraction de l'huile de noix de coco DME®, la farine résiduelle est une noix de coco râpée dégraissée hautement nutritive avec de nombreuses utilisations potentielles. Il a une teneur élevée en protéines et en fibres alimentaires et peut être moulu en une farine savoureuse sans gluten. Il est excellent pour cuire des biscuits et des gâteaux et comme aliment de base.

L'équipement DME® peut également produire de la crème de coco épaisse pour un usage domestique local. 

La technologie DME® est en effet «Empowering».

 
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